世界心脏联合会: 脂肪和心脏的关系
星期二, 09月 2nd, 2008Public interest
吃高脂肪的食物可以导致心脏病的理论最早是50年代的研究人员提出的，但其实直到今天也未被完全证实。许多研究只是将饮食的高脂肪与高胆固醇，高胆固醇与心脏病简单地列为因果关系，但事实上并没有足够的有说服力的数据证明总的脂肪摄入量与心脏血管疾病的发病有任何直接的联系。 这场关于脂肪导致心脏病的争论就好像是一个看起来像抢劫银行的人走进了银行，银行确实也被抢劫了， 但却无法证明银行就是被这个人抢的，虽然他看起来很像一个抢劫银行的人。同样道理， 脂肪导致癌症也缺乏证据。虽然曾经有资料显示脂肪的摄入总量与前列腺癌之间有着某种联系，但事实上根据一项来自西班牙的研究表明：导致这种癌的罪魁祸首并不是我们通常意义上的脂肪， 而是一种称做亚麻酸的植物脂肪。
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